糖分可以按自己口感适当增减,蜂蜜南瓜糕做法

蜂蜜南瓜糕菜谱简介 蜂蜜南瓜糕在糕点类的产品中一枝独秀,脱颖而出,成为百姓的最爱之一,在以翰香原为主的技术推广下,已经遍布全国各地,从开店,到出摊,走到哪儿都能看到其影踪。

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蜂蜜南瓜糕材料南瓜蜂蜜精细面粉优质白糖

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蜂蜜南瓜糕做法近几年,蜂蜜南瓜糕在糕点类的产品中一枝独秀,脱颖而出,成为百姓的最爱之一,在以翰香原为主的技术推广下,已经遍布全国各地,从开店,到出摊,走到哪儿都能看到其影踪。蜂蜜南瓜糕之所以好吃,有两个因素,其一是吃着有一股南瓜水果的清香,让人回味无穷,其二是入口之后,会有一种润滑的口感,而且特别的松软,香甜,这是其重要的特色。蜂蜜南瓜蛋糕加盟培训市场火爆多年,畅销市场经久不衰,缘于它不但营养丰富深受中老年消费者的欢迎,而且因为口感独特也受到青少年一族的偏爱。那么,它是怎么制作的呢?第一步,备好南瓜。制作需要用到的主料是南瓜,一般推荐采用椭圆形的,其水分少,香甜好吃,可以提升这种快消品蛋糕的档次。第二步,将南瓜外皮削去,切成块状,放入锅里进行蒸,直至蒸熟,然后捣成泥状,即可以使用了。第三步,打浆,选用精细面粉,优质白糖,南瓜泥,蜂蜜,打成浓稠适中的浆液。第四步,模具刷油,将打好的浆液,倒入到模具中,表面撒上芝麻,一般推荐采用白芝麻,形状较为好看。第五步,预热烤箱,放入烤盘,烘烤至表面金黄,就可以取出来了。要趁热将其磕入净托盘里面,让热气散发干净之后,封闭保存,论斤出售即可。

“个人认为,发糕太过蓬松,像吃海绵似的没有嚼头不好吃。所以我将配方做了调整,在面粉的基础上,添加了部分糯米粉混合。【面粉和糯米粉的比例为2:1】,这个比例做出来的发糕蓬松带点软糯,口感筋道香甜,嚼起来层次感十足,越吃越喜欢。”

小诀窍制作对于南瓜的选用,需要注意,一定要摘去蒂部,否则会有苦味的。

食材明细

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主料

  • 低筋面粉200克
  • 糯米粉100克
  • 蓝莓汁半碗
  • betway体育官网APP下载,南瓜泥半碗

辅料

  • 酵母4克
  • 白糖30克
  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

健康三色发糕的做法步骤

  • betway体育官网APP下载 21备好食材,做发糕不局限于自发粉。用糯米粉、高筋面粉、玉米粉、粘米粉都可以。
  • betway体育官网APP下载 32面粉、糯米粉、酵母、白糖分别分成三份,取一份面粉加入糯米粉和酵母,白糖,然后混合蓝莓汁揉成紫色面团。
  • betway体育官网APP下载 43其它两款分别混合南瓜泥和清水,揉成两种颜色的面团,统一放进大盆里,遮上盖子,放在室温下发酵30分钟。
  • betway体育官网APP下载 54面团发酵至比原来大了2倍左右,就可以整形做发糕了。
  • betway体育官网APP下载 65取一个面团,放在案板上擀薄。
  • betway体育官网APP下载 76用圆形的碟子或模具,切出和蒸糕模一样大小的面皮来。剩余的面皮再揉成团,擀薄后继续切成圆形。
  • betway体育官网APP下载 87切好的面皮以各种颜色交叉叠在一起。
  • betway体育官网APP下载 98叠好的面皮顺便捋顺一下,面皮的大小要视模具大小而调整,我是用可以移动的活底蛋糕模盛发糕,擀好的面皮直接移到盘底上。
  • betway体育官网APP下载 109把面皮套进蛋糕盘里,放入蒸锅中,锅里注入温水,不要打开火,让发糕在锅里醒发20分钟左右。
  • betway体育官网APP下载 1110醒发完后,再打开大火,蒸30分钟左右,蒸好的发糕会膨胀很多,用汤匙摁下去或迅速会弹。
  • betway体育官网APP下载 1211倒扣出发糕,刀面抹点食用油,待发糕稍微冷一点,切出你喜欢的形状即可。
  • betway体育官网APP下载 1312自己动手做的三色发糕,营养丰富又安全,没有色素和各种添加剂,放心给孩子食用。最近我做了好几回这款糕点,每一次都被家人吃光光。

小窍门适当加点糯米粉,发糕的口感特别好吃,糖分可以按自己口感适当增减,我认为,食物本身都有微甜的口味,糖分不要加太多,否则把食材的本味掩盖了很可惜。

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