蜂生蜜蔓越莓饼干美食指南简单介绍,可以绝不放色素

蜂蜜蔓越莓饼干菜谱简介:简单好上手。一岁以上的宝宝就可以食用囉!

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蜂蜜蔓越莓饼干材料:奶油 75g,砂糖 20g,蜂蜜 60g,低筋面粉 185g,蔓越莓干 35g

3张图片

蜂蜜蔓越莓饼干做法:

“做了蔓越莓饼干,做好以后一吃,酥的掉渣,感觉一咬到嘴里就要快化了,不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干,加了两倍的面粉,却还是比较酥,但咬在嘴里有口感,也可以当做翻糖饼干,或是糖霜饼干的打底,成品不会轻易碎,很好。”

1、先将蔓越莓果干切碎备用

食材明细

2、奶油事先置放于室温下,用打蛋器将奶油打碎。

主料

3、将砂糖加入奶油后,以打蛋器继续搅拌,让砂糖彻底融入于奶油中。

  • 低筋面粉230g
  • 鸡蛋50g
  • 50g
  • 黄油100g

4、将蜂蜜加入步骤3,再将面粉分3次依序过筛加入。

辅料

5、第3次加入面粉后,同步加入切碎的蔓越莓干。最后以刮刀让所有食材成团。

  • 砂糖10g
  • 色素1滴
  • 蜂蜜5g

6、烤箱先以190度预热,再以180度先烤15分钟,确认饼干表面上色后,再调至150度烤5分钟后完成。

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

彩色砂糖饼干的做法步骤

  • 图片 21黄油软化,加入糖。
  • 图片 32用电动打蛋器打发。
  • 图片 43分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大,颜色变浅。
  • 图片 54把面粉过筛,用刮刀把黄油和面粉混合。
  • 图片 65用手把面和成一个团,装在保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一小时。
  • 图片 76拿出面团,擀成薄片。用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟,拿出晾凉。
  • 图片 87白砂糖里加入一滴色素或是色香油。用手指搓匀。
  • 图片 98把饼干的正面,抹上一层蜂蜜。
  • 图片 109在有颜色的砂糖里用力压一下,便表面粘上砂糖。

小窍门为了追求健康,如果是做给自己孩子吃的,可以不用放色素。

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